Qualität und Sauberkeit
Nickel Magazine, Juli 2004 --Tokios Tsukiji-Großmarkt ist chaotisch, überfüllt, laut, nass und riecht nach Meer. 2003 wurden hier ca. 615.000 Tonnen Meereslebewesen verkauft. Mehr als 450 verschiedene Arten, also so ziemlich alles, was im Wasser schwimmt, kabbelt, treibt oder auf verschiedensten Oberflächen heranwächst findet hier seine Käufer.
Tokios größter Markt wird spät abends mit frischen und gefrorenen Waren beliefert. Um 3 Uhr morgens beginnen die Vorbereitungen für die um 5:30 Uhr beginnende Auktion. Ab dann, bis zum frühen Nachmittag, wenn der ganze Markt für den nächsten Tag wieder von oben bis unten abgespritzt wird, ist Tsukiji ein Tummelplatz der Einzelhändler.
Waren wie Thunfisch werden in riesigen offenen Kühltruhen frisch gehalten. Die Truhen selbst, die Zwischenböden, auf denen der Thunfisch liegt, und die Behälter für Schalentiere und andere Produkte, die ein oder mehrere Tage lebendig gehalten werden, sind aus S30400 Edelstahl Rostfrei gefertigt.
Auf dem Markt von Tsukiji bietet nickelhaltiges Edelstahl einer Nation, die hohen Wert auf Qualität und Sauberkeit legt, genau das, wofür es sich am besten eignet: hygienische, langlebige und einfach zu reinigende Oberflächen.
FOTOS: Tsukiji Market
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www.tsukiji-market.or.jp/youkoso/24hour_e/24hours.htm |
